Reklam
Reklam

Bodrum’da ‘Peynir Festivali’

Bodrum’da ‘Peynir Festivali’
  • 28.02.2017
  • 524 kez okundu

2Slow Food Yaveş Gari Bodrum Yerel Grubu öncülüğünde 2015 yılından beri her iki senede bir düzenlenen Slow Cheese Bodrum Peynir Festivali, bu yıl 2-5 Mart 2017’de Bodrum, Milas ve Muğla’da gerçekleştirilecek.

Anadolu’nun yerel peynirleri için ilk adımı 2015 yılında atan Slow Food Yaveş Gari Bodrum Yerel Grubu, bu yıl ikincisi 2–5 Mart 2017 tarihlerinde yapılacak olan Türkiye’nin ilk peynir festivali Slow Cheese Bodrum Peynir Festivali için geri sayıma başladı.

Ülkenin farklı yörelerinden gelen ve kaybolmaya yüz tutmuş yerel peynirlerin, süt ürünlerinin üreticilerinin anlatımı ile tadılacağı ve tartışılacağı festivalde, ulusal-uluslararası peynirciler ile hijyen uzmanlarının katılımıyla coğrafi işaret almış ve Slow Food’un Nuh’un Ambarı listesine girerek Presidia olmaya hak kazanmış peynirler, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın konuya yaklaşımı, gerçek gıdaya ulaşımın zorlaştığı günümüz yaşantısında neneden toruna artık aktarılamayan peynir yapımı bilgisi gibi konu başlıkları ele alınacak.

Festival programı kapsamında Bodrum ve Milas’ta okullarda çiftçilere özel “Beyaz Peynir Üretimi” ile öğrencilere “Peynir Yapımı” eğitimleri verilecek. 5 Mart Pazar günü Marmara Koleji’nde ise ücretsiz halka açık peynir yapım atölyeleri ve peynirli yemekler atölyeleri düzenleniyor. 4 Mart Cumartesi günü düzenlenecek panelde belediyelerin, ziraat odalarının, süt birliklerinin ve sponsorların destekleri ile “Yerel Peynirlerimizi Nasıl Yaşatırız?” konusu tartışılacak. Oasis’te tezgahlarda doğal ortamlarında, mağaralarda, toprakta olgunlaştırılan, çiğ ve kaynamış süt ile yapılan desti, tulum, göğermiş gibi unutulmaya yüz tutmuş birçok peynirin olağanüstü lezzetleri, gerçekleştirilecek tadımlarla katılımcılara ulaştırılacak.
II. Slow Cheese Bodrum, Milas, Muğla Peynir Festivali boyunca Bodrum’da peynir yapım teknikleri ve peynirli lezzetlerle zenginleştirilen atölyeler düzenlenecek. Birçok yerel lokantada Türkiye’nin farklı illerinden gelen peynirlerin ve süt ürünlerinin kullanıldığı özel “Peynirli Menüler” sunulacak. Festival programı içerisinde eski ve yeni peynir kitapları tanıtımları, yazar ve şefler ile tanışma olanağı sağlayacak imza günü gibi farklı etkinlikler de yer alıyor. Festivalin diğer bir etkinliği ise 5 Mart Pazar günü panelistlerin katılımıyla gerçekleştirilecek olan Milas-Kıyıkışlacık (İasos antik kenti) gezisi.
Muğla Büyükşehir ve Bodrum Belediyeleri olmak üzere Bosch ve Oasis AVM Ana sponsorluğunda gerçekleşecek festivalin diğer destekçileri arasında ise Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi, Bodrum Ziraat Odası, Milas Ziraat Odası, Türkiye İş Bankası, Cıngıllıoğlu Metin Cıngıl, Foodrum Bodrum, Kefi Restaurant Otel Yahşi, Mutfak Sanatları Akademisi İstanbul, Kısmet Lokantası Bodrum, Tasarım Vakfı, Marmara Koleji Bodrum ve Whisky Travel yer alıyor.
Türkiye’nin 7 bölgesinden 18 yerel peynir üreticisi 108 geleneksel peynir, 7 çeşit tereyağı, 5 yerel yoğurt ve 1 kaymak çeşidi ile katılıyor. Bodrum’a komşu Ege adası Kos’tan 4 yerel çeşit peynir, Ermenistan’dan gelen 1 peynir ve peynir tatlısı Höşmerim’le ile festival katılımcıları peynire doyacak. Slow food geleneksel ürün – ark of taste kataloğuna Türkiye’den kayıtlı 13 peynirin 8’i, eşsiz ürün- presidia- ödülünü almış Boğatepe Gravyeri ile Divle obruk Mağara peyniri de favoriler arasında. 3 süt ürününün biri olan yanık yogurt, Türk patent enstitüsünce tescil almış 8 peynirin 6 sı tadılabilecek. 18 eğitmen ve 29 konuşmacı festival boyunca peyniri anlatıp eğitecekler, 3 Teknik Lise ve 2 Meslek Yüksek Okulunda 1000 civarında öğrenci uygulamalı peynir yapım eğitimi alacak, Bodrumda 15 lokantada festival süresince özel peynirli menüler sunulacak.
Haber: Burcu ÇETİNKAYA

Hayat kurtaran koşu
Menteşe Kışla Parkında kalp krizi geçiren kişi, koşarak olay yerine gelen ve ismini vermek istemeyen ilk yardım eğitimli özel güvenlik...
500 gündür konteynırlarda yaşıyorlar
Menteşe ilçesi kırsal Zeytinköy Mahallesi’nde 2017 Eylül ayında çıkan yangının üzerinden 500 gün geçmesine rağmen, 8 aile konteynırda yaşam mücadelesi...
Kariyer-İn’e büyük katılım
IEEE Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi (MSKÜ) Öğrenci Kolu ve TOBB Muğla Genç Girişimciler Kurulu (GGK) İl İcra Komitesi ortaklığıyla düzenlenen...
Oktay Akbal Akyaka’da anıldı
Muğla Büyükşehir Belediyesi ve Cumhuriyet Gazetesi, Muğla sevdalısı değerli gazeteci yazar Oktay Akbal’ı 96 yaş gününde düzenlediği ‘Cumhuriyet Muğla’dan Doğdu’...
Bodrum’da turizm sadece kıyıda olmayacak
Geçtiğimiz günlerde Bodrum merkez, Yalıkavak ve Gündoğan mahalle sakinleri ve çarşı esnafı ile buluşan Başkan Aras, bu hafta sonu ise...
Milli Eğitim’den 23 Nisan’da anlamlı kampanya
Muğla İl Milli Eğitim Müdürlüğü tarafından 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı Haftası kutlama etkinlikleri kapsamında, hastanelerde tedavi gören...
Minik başkanlarından anlamlı mesajlar
23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı’nda Muğla Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Osman Gürün makamını KocaMustafendi İlkokulu 4.sınıf öğrencisi Beril...
Çocuk başkanlar, yeşil alan ve park istedi
23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı’nda Belediye Başkanı çocuklar oldu. Menteşe’de Başkanlık koltuğuna oturan çocukların ilk istekleri yeşil alanların...
En büyük balığı vurmak için yarıştılar
Türkiye Sualtı Sporları Federasyonu (TSSF), 2019 Zıpkınla Balık Avı Kulüplerarası Türkiye Şampiyonası Eleme Müsabakası ilk yarışlarının tamamlandığı Bodrum’da, İzmir Büyükşehir...
SESSİZ ÇIĞLIK…
1. Lig Erkek Futbol Ligi’nde mücadele eden Ortaca İşitme Engelliler Spor Kulübü, turnuvayı 2. tamamlayarak Süperlig’e çıkamadı. Bekledikleri ilgi ve...
TBB’den suç duyurusu
TBB gündemini, “Muğlalı avukatın darp edildiği” iddiası oluşturdu. Türkiye Barolar Birliği’nde gerçekleştirilen 38. Baro Başkanları Toplantısı’nda, İstanbul’da Cumhurbaşkanlığı korumaları tarafından...
Son Katrancı
Marmaris’te yaşayan 74 yaşındaki Gülser Şahin, 54 yıldır andız ağacından katran yapıyor. Katranın kilogramını 200 liradan satan Şahin, yaşadığı köyde...
“Flört Şiddeti ve Cinsel Taciz” paneli gerçekleşti
Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi (MSKÜ) Cinsel Saldırıyla Mücadele Kurulu tarafından “Flört Şiddeti ve Cinsel Taciz” konulu panel gerçekleştirildi. MSKÜ Atatürk...
Bodrum Kalesi ziyarete açılıyor
Bir dizi ziyaret ve inceleme yapmak için Bodrum’a gelen Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Bodrum Ticaret Odasında, Mimarlar...
Zeytin ve Zeytinyağı İhracat Şampiyonları
Zeytincilik sektörü, 2018 yılında Türkiye’ye 405 milyon dolar döviz kazandırırken, Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği sektörün ihracatının 180 milyon...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ