Muğla’nın Ula ilçesine bağlı Gökova Mahallesi’nde yetiştirilen dünyaca ünlü Altın Susam, hiç sulama yapılmadan doğal yöntemlerle üretimi sayesinde Japonya ve Avrupa pazarında büyük ilgi görüyor. Kalitesi ve aromasıyla öne çıkan susam için gümül dikim sezonu başladı.
22 Gün Sonra Elenecek
Ula Belediye Başkanı Mehmet Caner, Muğla Büyükşehir Belediyesi ekipleri, Gökova Muhtarlığı ve Slowfood Gökova Birliği’nin katılımıyla düzenlenen etkinlikte gümüller dikildi. Caner, “Dikimin ardından 22 gün sonra, yağış olmazsa susam kapsülleri boşaltılacak ve kariyel rüzgarıyla kalburlarda elenecek” bilgisini paylaştı.
Güneşte Kurutma Geleneği
Eylül ayına doğru sararan susam kapsülleri, “cücük” adı verilen taneleri oluşturuyor. Daha sonra desteler hâlinde toplanarak “gümül” denilen demetlere dönüştürülen susam, yaklaşık 25-30 gün boyunca güneşte kurutuluyor.