Pazarcı esnafının aktardığına göre Çanakkale’den getirildiği belirtilen tüysüz çağla, klasik çağlaya göre daha pürüzsüz yüzeyi ve daha koyu yeşil rengiyle ayrışıyor. Ürünün kilogramı 100 liradan satışa sunulurken, tüylü çağlanın kilogram fiyatı ise 200 liraya kadar çıkıyor.
Tüysüz çağla nedir?
Tüysüz çağla, genellikle badem çağlası olarak bilinen ürünün, sert kabuk bağlamadan önceki yeşil, körpe ve dış yüzeyi pürüzsüz ya da hafif tüylü hali olarak tanımlanıyor. Bahar aylarında yalnızca 15-20 günlük kısa bir süre boyunca bulunabilen bu ürün, ekşi-mayhoş tadıyla biliniyor.
Uzman kaynaklara göre çağla, özellikle badem ağacının meyvesinin erken dönemi olarak tüketiliyor. Bu haliyle içi sütlü yapıda olan çağlanın, yüksek antioksidan içeriğe sahip olduğu belirtiliyor.
Besin değeri ve faydaları
Çağla; E ve C vitamini bakımından zengin olmasıyla bilinirken, içerdiği antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini destekleyici özellik taşıyor. Riboflavin içeriğiyle beyin sağlığına katkı sunduğu, sindirim sistemini düzenlediği ve kalp sağlığını desteklediği ifade ediliyor.
Tüketimi genellikle tuzlanarak çiğ şekilde yapılırken, salatalarda ve “çağla aşı” gibi yöresel yemeklerde de kullanılabiliyor.
Kısa sezon ürünü
Sadece ilkbahar döneminde kısa süreli olarak piyasaya çıkan çağla, bu yıl Menteşe pazarında “tüysüz” versiyonuyla da vatandaşların ilgisini çekiyor.