Pastırma Yazı Nedir, Ne Zaman Başlar?

Eylül ayının sonuna yaklaşılırken, sonbaharın ortasındaki sürpriz sıcaklık dönemi olan Pastırma Yazı ile ilgili araştırmalar yoğunlaştı. Bu dönem, yüksek basınç etkisiyle gündüzlerin güneşli ve mevsim normallerine göre sıcak, gecelerin ise ayaz sebebiyle soğuk geçmesiyle karakterizedir. Halk takvimine göre Ekim ayının sonları ile Kasım ayının başlarında yaşandığı düşünülmektedir, ancak bazı yıllar hiç yaşanmazken, bazen de yılda birden fazla görülebilir.

Pastırma Sıcakları 2025 Ne Zaman ve Nasıl Olur?

Pastırma sıcakları, genellikle Ekim veya Kasım aylarında, sonbaharın ortasında birkaç gün süren, havanın mevsim normallerine göre aniden ısındığı dönemdir. Bu sıcaklık artışı, özellikle Türkiye’de yaygındır ve adını, bu dönemde pastırmanın kurutulması için uygun hava koşullarının oluşmasından alır.

Pastırma sıcakları, genellikle yüksek basınç sistemi etkisiyle oluşur; bu sayede gökyüzü açık ve rüzgar azdır. Sabah ve akşam saatlerinde serinlik hissedilse de, gündüz sıcaklıkları yaz günlerini anımsatabilir.

Kaç Gün Sürer, Ekim’de mi Kasım’da mı Olur?

Pastırma sıcakları genellikle Ekim sonu ile Kasım ortası arasında yaşanır. Türkiye’de bu dönem genellikle Kasım ayının ilk iki haftasında gerçekleşir. Ancak, tarihler hava koşullarına bağlı olarak değişkenlik gösterebilir. Pastırma sıcakları birkaç gün ile bir hafta arasında sürebilir ve bu süreçte gündüz sıcaklıkları mevsim normallerinin üzerinde seyreder.

Neden Pastırma Sıcakları Denir?

“Pastırma yazı” deyimi, pastırmanın bu dönemde hazırlanması sebebiyle verilmiştir. Bu dönemdeki gece ve gündüz sıcaklık farklarının yılın geneline göre en yüksek olması, pastırma yapımında kilit rol oynar: Gündüzleri sıcak nedeniyle etin gözenekleri açılırken, geceleri soğuk nedeniyle kapanır. Bu döngü, sıvanan çemenin etin içine çok iyi işlemesini sağlar.

Dünyanın pek çok yerinde yaşanan bu doğa olayı, farklı isimler alır: Almanya’da “kocakarı yazı”, İsveç’te “Azize Birgitta yazı” ve Amerika Birleşik Devletleri’nde “Yerli yazı” (Indian summer) bunlardan bazılarıdır.

Bu haber 89 kez okundu.