Muğla’nın Menteşe ilçesinde ayda iki Cumartesi günü kurulan Slow Food Yeryüzü Pazarı, olumsuz hava koşulları nedeniyle bu hafta kapalı pazar alanında üreticilerle vatandaşları buluşturdu. Pazarda dikkat çeken stantlardan biri ise zeytin ağacından üretilen tamamen doğal ve el yapımı ürünler oldu.
Akçapınar Mahallesi’nde atölyeleri bulunan üretici Nalan Cırın, pandemi sonrası zeytin ağacına yöneldiklerini belirterek, “Zeytin ağaçlarıyla uğraşmaya karar verdik. Yeryüzü Pazarı bünyesinde yer alıyoruz. Ürünlerimizin hepsi el yapımı ve kimyasal kullanmadan üretiliyor. Zeytinyağı ile parlatma ve cilalama işlemi yapıyoruz. Hepsi mutfakta kullanıma uygun” dedi.
Cırın, üretim sürecini ise şu sözlerle anlattı: “Kuruyan ya da kesilen zeytin ağaçlarını odunculardan kütük olarak alıyoruz. Yaklaşık iki ay kuruttuktan sonra işlemeye başlıyoruz. Böylece hem doğaya katkı sağlıyor hem de ağacın ömrünü farklı bir şekilde devam ettiriyoruz.”
Doğallığı ve sağlıklı yapısıyla öne çıkan ürünler arasında yemek kaşıkları, bal kaşıkları, sunum tabakları, kesme tahtaları, bardaklar ve çeşitli aksesuarlar yer alıyor. Antibakteriyel özellik taşıyan zeytin ağacının, kimyasal kullanılmadan işlenmesi ise ürünleri daha da cazip hale getiriyor.
Akçapınar’daki atölyelerinde üretim yapan ekip, ayın belirli günlerinde Menteşe’ye gelerek ürünlerini satışa sunarken, aynı zamanda Akyaka’da kurulan pazarlarda da tüketiciyle buluşuyor.
Doğaya zarar vermeden üretim yapmayı hedeflediklerini vurgulayan Cırın, “Slow Food sayesinde hem üretimimizi sürdürüyoruz hem de bu bilinçle daha fazla insana ulaşabiliyoruz” ifadelerini kullandı.
