Reklam
Reklam

Muğla Susamı, Japon sofralarının vazgeçilmezi

Muğla Susamı, Japon sofralarının vazgeçilmezi
  • 14.09.2019
  • 149 kez okundu

Türkiye’de sadece Muğla’nın Gökova bölgesinde yetişen ve Japonlar tarafından geleneksel yemekleri Suşi’de kullanılan sarı susam hasadı başlarken, Japonya’dan susam almak için gelen Japonlar susam tarlasında inceleme yaptı

Muğla’nın Ula ilçesine bağlı Gökova havzasında Türkiye’nin en kaliteli susamı geleneksel yöntemlerle üretiliyor. Bölgedeki iklim dolayısıyla yağ oranı yüksek ve aroması çok lezzetli olan sarı susamın en büyük taliplisi Japonlar.
Gökova’nın geleneksel yöntemlerle üretilen susamının son yıllardaki en büyük müşterisi Japonya. Japonlar, geleneksel yemekleri şuşi yapımında ve yemeklerde dekoratif ürün olarak kullanıyor. Susam hasadının başlaması sonrası Japonya’dan ihracatçı firma ile Gökova’ya gelen Japon iş adamları susam tarlasında incelemelerde bulundu.
Gökova havzasında 9 bin dekarlık alanda sarı susam ekimi yapılıyor. Gübre kullanılmadan organik olarak yetiştirilen sarı susam, Haziran ayında ekimi yapılıyor. Eylül ayında ürünlerin kesilmesi ve kurumaya bırakılmasının ardından 18-20 gün sonra geleneksel yöntemlerle ana ürün çırpılarak çıkarılıyor. Havası ve toprağı nedeniyle Muğla bölgesinde sadece Gökova havzasında yetişen sarı susamdan bu yıl 100 ton rekolte bekleniyor.
İhracatçı firma yetkilisi ve Ege Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Başkan Yardımcısı Moiz Hemsi, “Gökova’da yetişen susamları Japonya’ya ihraç ediyoruz. Bu sene ürünlerde bir sıkıntı beklenemiyor. Hava şartları gayet uygun gitti ve susam mahsulü bol gözüküyor. Biz şirket olarak çalıştığımız her bölgeden alıyoruz. Tamamını Japonya’ya ihraç ediyoruz. Sarı Suma’ı daha çok dekorasyon için salatalarda ve geleneksel yemekleri Suşi’de kullanıyorlar” dedi.
Japon Masashi Tanugichi, “Japonya’dan her yıl Türkiye’ye geliyoruz. Sezon Eylül ayı olduğu için Susam’ı görmeye ve almaya geliyoruz. Susam’ı Japonya’da farklı alanlarda kullanıyoruz. Yemeklerde dekorasyon amaçlı kullanıyoruz. Suşi’de kullanıyoruz. Her sene Türkiye’ye gelerek ihracatçı kanalıyla ürünleri satın alıyoruz” dedi.
Gökova Akçapınar Mahallesi’nde susak üreticiliği yapan Hasan Köroğlu, hava koşullarının sarı susam için çok iyi geçtiğini ve Gökova havzasından bu yıl 100 bin ton susam ürünü beklediklerini açıkladı. Köroğlu, “Bu sene ussam verimi çok çok güzel. Çünkü tam zamanında yağış da oldu. Susamın ekimi zamanı Haziran ayında ekiyoruz. Diktikten 90 gün sonra yolmaya başlıyoruz. 18 veya 20 gün arasında çırpılıyor. Yani hasatı toplamaya başlıyoruz. Gökova susamının yağ oranı, aroma oranı çok güzel. Yılda 11 ve 12 kilo verirken teneke dolu, bu sene tahminim 13-14 kilodan aşağı olmaz. Çünkü çok güzel zamanda yağış oldu ve verim bu sene çok çok üstünde kalitenin üstünde oluyor. Rekolte olarak 100 tonun üzerinde bekliyoruz Gökova olarak. Fiyat konusunda tam kesin bir fiyat yok. 25 lira deniliyor ama sonuç ta tüccarlar belirleyecek bunu. Alıcı ne kadar çok olursa, fiyatta o kadar yüksek oluyor” dedi. (İHA)

Ukraynalı turist kaçak sigarayla yakalandı
Milas-Bodrum Havalimanı’ndan Türkiye’ye giriş yapan Ukraynalı turistin valizlerini kontrol eden gümrük görevlileri, piyasa değeri yaklaşık 200 bin lira olan 7...
11 yeni kuyudan saniyede 150 litre su
Muğla Büyükşehir Belediyesi MUSKİ Genel Müdürlüğü ekipleri tarafından 2019 yılının 10 aylık döneminde Muğla genelinde 15 sondaj çalışması yapıldı. 11...
Mahkeme, RES’lere “DUR” dedi
Muğla 1. İdare Mahkemesi, Bodrum’daki RES’lerle ilgili Muğla Valiliği’nin ikinci kez aynı yerde verdiği ÇED Gerekli Değildir Kararı’nı iptal etti....
24’üncü Uyum Mahalle Bulaşması gerçekleştirildi
İçişleri Bakanlığı Göç İdaresi Genel Müdürlüğü Uyum ve İletişim Dairesi Başkanlığı ve Birleşmiş Milletler Mülteciler Yüksek Komiserliği (BMMYK) iş birliği...
Türk Balının zaferi
Kanada’da yapılan Dünya Arıcılık Kongresinde değişik kategorilerde düzenlenen bal yarışmalarında Türkiye iki dünya birinciliği, iki dünya ikinciliği elde etti. Değerlendirmeler...
68 milyon 989 bin m3 atık su deşarj edildi
Türkiye İstatistik Kurumu 2018 yılı Belediye Atık Su İstatistiklerini yayımladı. Bu kapsamda TÜİK Denizli Bölge Müdürü Ali İhsan Yücedağ tarafından...
Kentsel Tasarım yolunda son gelindi
Menteşe İlçesi Rıfat Ayaydın, Hasan Ercan, Hasan Ali Yücel ve Tayyare Kavşağı’nda 15 Milyon 627 Bin TL yatırımla yapımına başlanan...
Eli öpülesi insanlar
Bodrum Sokak Hayvanları Rehabilitasyon merkezine getirilen yavru kedinin yürüyemediğini anlayan veterinerler, ‘Şanslı Su’ ismini verdikleri kediyi yürütmek için seferber oldu....
Öğrencilerden Mehmetçiğe anlamlı destek
Türk Silahlı Kuvvetleri’nce Suriye’de gerçekleştirilen “Barış Pınarı Harekatı’na Muğla’nın Milas ilçesinde bulunan Sakarya İlkokulu öğrencilerinden videolu destek verildi. Yaklaşık bin...
SAĞLIKSIZ KURUM İÇİN İMZA KAMPANYASI
Fethiye Devlet Hastanesi’nde, İl Sağlık Müdürlüğünün de soruşturma açtığı, sağlıksız koşulların düzeltilmesi için Sağlık Çalışanları Sendikası (SES) imza kampanyası başlattı....
Av dönemi tüm gruplarda açılıyor
2019 – 2020 av döneminde avcılık tüm gruplarda 19 Ekim 2019 Cumartesi günü itibarı ile yani bu hafta sonu açılıyor....
Erbay: “Turizm sektöründe Thomas Cook mağduriyeti giderilmeli”
Dünyaca ünlü turizm ve seyahat firması Thomas Cook’un iflasını açıklayarak Türkiye’deki operasyonlarına son vermesini TBMM gündemine taşıyan CHP Muğla Milletvekili...
“Mor Yaşam” Projesi ile 85 kadın hükümlüye destek
Muğla Büyükşehir Belediyesi başlattığı “Mor Yaşam” projesi ile kadın hükümlüler ve çocuklarına 2 yılda 889 adet hijyen paketi desteğinde bulundu....
“Coğrafi işaret için büyük bir yarış başladı”
MİTSO’nun düzenlediği toplantıda konuşan Türk Patent ve Marka Kurumu Başkanı Prof. Habip Asan Türk ürünlerine AB’den coğrafi işaret alınması ve...
Muhtarlardan, Vali Civelek’e Ziyaret
Muğla İli ve İlçeleri Muhtarlar Derneği Başkanı Hayrettin Akay ve muhtarlardan oluşan heyet, 19 Ekim Muhtarlar Günü nedeniyle Muğla Valisi...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ